人食五味，“酸甜苦辣咸”，苦瓜是蔬菜中“苦”的代表。

长期以来，苦瓜除了做菜之外，在古时已被各大医学巨著收录：

《本草纲目》记载：

味：(瓜)苦、寒、无毒。(子)苦、甘、无毒。 性：(瓜)除邪热，解劳乏，清心明目。(子)益气壮阳。

《中华药膳大宝典》记载：

性味：甘、苦、寒、无毒 功能：果实清心明目

《抗肿瘤中草药》

性味功效：性寒、味苦。能清暑消热、明目、解毒。

苦瓜虽集各种优点于一身，但其苦味让很多人望而却步。如果苦瓜不苦了，相信人们会更加爱它!苦瓜泡茶是不错的选择：

要说起苦瓜的功效，大家都知道它清热解读。但苦瓜只是清热解毒吗?

降血糖

苦瓜中含有一部分的胰岛素成分，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。

美容养颜、祛痘

苦瓜茶在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。

防辐射

将适量干苦瓜片用开水加盖泡制10分钟饮下，如果觉得味苦，也可以在泡制时加入一些红糖或者是蜂蜜，具有很不错的抗辐射效果。

助消化、增食欲

苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，这两种物质都具有增加食欲的作用，还能够健脾开胃。